Restaurante Boroa*
- 1 ene 2014
- 3 min de lectura
¡Estrenamos blog! ¿Y qué mejor manera de hacerlo que con un restaurante tan bueno como Boroa? Un sitio perfecto para disfrutar con aquellos que quieres y dejar a todos con la boca abierta!
El Restaurante Boroa (una estrella Michelín) está en un precioso Barrio de Amorebieta. ¡El entorno es precioso!
Dispone de una larga carta, con platos tradicionales, pero modernos. Los precios de los platos son acorde al servicio ofrecido por el restaurante. Tambiñen disponen de un menú económico y accesible a todos los bolsillos. Hoy, analizaremos el...
Menú Bizkargi (38,50€)
Disponible del 18 al 24 de enero.
Los platos se pueden cambiar si hay alguno que no os gusta o si teneis alguna intolerancia.
A pesar de no estar en la carta, el restaurante recive a sus comensales con un espectacular chupito de crema de alubias y una extensa variedad de panes. Mi consejo, mejor no probarlos, ¡imposible no sucunbir a la tentación!
A continuación, comienza la degustación.
Empezamos con un Bombón de foie y Txakoli “Urezti” en cubierta de palomitas sobre membrillo perfumado.
A mi personalmente, el foie no es algo que me apasione. De todos modos, ¡debo admitir que el conjunto de los sabores que ofrece el plato son una autentica bomba de sabores!
Seguimos con un segundo plato que me dejó sin palabras: Focaccia marinera con pulpo gallego y alioli suave de manzana.
La focaccia es un pan tradicional italiano, cubierto de hierbas y otros productos típicos de allí. Si alguna vez habeis estado en el Tragiatella os recordara mucho al pan de la casa que sirven allí).
La focaccia es el cubito que veis en la parte de arriba a la izquierda.
Continuamos con un Huevo a 65º glaseado con jugo trufado sobre patata rota y panceta.
En general, los huevos fritos no es que sean mi punto fuerte y no me di cuenta de cambiar el plato, pero cabe decir que ¡estaba riquísimo!
Comí todo menos la yema de huevo, ya que al estar cocinada a 65º, para mi gusto, estaba un poco cruda. Eso si... ¡el jugo trufado mezclado con la patata y la panceta espectacular!
Cuarto plato, lomo de bacalao al pil pil sobre pimiento rojo asado. Podríamos decir que es el típico plato de bacalao del País Vasco, pero con un toque moderno. El bacalao estaba tierno, sabroso y jugoso. Se podía separar facilmente y lo mejor de todo era su sabor. ¡Una cocción perfecta!
Por último, la carne: Paleta de cordero asada con arroz salvaje.
Al tratarse de una carne como el cordero, es cierto que es un pelín grasienta y no es algo que me haga mucha gracia.. pero merece la pena de dejar de lado los prejuicios y probarlo. ¡Buenísimo!
En cuanto al arroz, tedo decir que estaba un poco duro para mi gusto. Soy de esas que les gusta el arroz muy pasado... en plan risotto jejeje
De todos modos, la combinación de los sabores del arroz, de los taquitos y del romero da pena comerselo. No rme atreví a eepetí ya que todabía quedaban los postres y no quería quedarme sin probarlos.
Por último, el surtido de repostería: helado de mango con tartas de mojito, chocolate y queso. Si sois goloso con el dulce como yo, ¡os encantará!
Mi preferido, la combinación del helado de mango con la tarta de queso.
¿Cuál es el vuestro?
¡Como veis, este estrella michelín es todo un lujo! ¡Accesible a todos los bolsillos y con un menú que te encantará! ¡Yo, salí encantada y con la tripa bien llena!
jejejeje
Un consejillo: ¡Pedir cafés! El restaurante tiene el detalle de servir unos bomboncitos súper ricos!
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